Легкий молочный десерт с ягодами

Для этого рецепта лучше взять молоко 3-3.5%, чтобы суфле точно получилось.

Мои любимые сахзамы: стевия жидкая - http://bit.ly/stevia_n_btv, в порошке - http://bit.ly/1fIaJ9I

Вместо желатина можно использовать агар-агар, 2 чайные ложки (http://bit.ly/1bjvACG)

За 2 часа до приготовления десерта – налить молоко в кружку и отправить в морозилку. Также заранее 2 пакетика желатина замочить в 100 мл воды каждый и оставить набухать на 25 минут.

Чай каркаде заливаем кипятком (примерно две трети большой чайной кружки) и даем настояться 3 минуты.

Добавляем к чаю уже набухший желатин и хорошо размешиваем до полного растворения желатина, получившуюся смесь процеживаем через сито в миску. Туда же в миску добавляем ягоды, сахарозаменитель, хорошо перемешиваем.

Когда смесь немного остынет, выливаем ее в форму и отправляем в холодильник на 30 минут.

Достаем молоко из морозилки, выкладываем в миску и взбиваем миксером примерно 3 минуты, вы увидите как молоко превращается в белую пену (похоже на взбитые белки), затем добавить сахарозаменитель, набухший желатин и продолжать взбивать примерно еще 3 минуты.

Выкладываем молочный слой на ягодный и отправляем на пару часов в холодильник. Через 2 часа наслаждаемся воздушным десертом!