Шаги
|
1
|
Разрезаем кочан пополам и разделяем капусту на соцветия. Погружаем капусту в кипящую подсоленную воду (возьмите большую кастрюлю, чтобы капуста была покрыта водой полностью). |
|
2
|
Отвариваем капусту 10 минут и затем шумовкой вытаскиваем из кастрюли половину (для панировки), а остальную часть оставляем довариваться еще на 5-7 минут (для пюре). |
|
3
|
В одной миске хорошо взбиваем вилкой два яйца. Во второй миске смешиваем пшеничные отруби, сухие травы (мы использовали сухой базилик и специи). |
|
4
|
Соцветия капусты сначала обмакиваем в яйце, затем в панировке. Обжариваем с двух сторон на среднем огне до появления золотистой корочки. |
|
5
|
Вторую часть отваренной капусты также вынимаем шумовкой из кастрюли. Взбиваем капусту в блендере до состояния однородного пюре и украшаем зеленью. |
