Куриная грудка в ореховой панировке

* вместо двух белков можно взять целое яйцо (я готовлю именно из белков, чтобы снизить калорийность, так как в панировке орехи, поэтому жиры экономим на желтках)
* если вы не можете найти овсяные отруби, то можно использовать молотую овсянку или заказать отруби на сайте Iherb:
Овсяные отруби Now Foods - http://bit.ly/1lfDYDq
Овсяные отруби Hodgson Mill - http://bit.ly/195L4af

Для начала нужно прокалить орехи. Включаем духовку на 180 градусов. Ставим арахис в духовку на 5 минут. Через 5 минут сразу достаем орехи, иначе они сгорят.

Вилкой взбиваем 2 белка, добавляем перец, щепотку перца чили, столовую ложку дижонской горчицы, 2 щепотки соли.

Режем грудку на небольшие прямоугольнички.

Погружаем грудку в маринад и оставляем мариноваться на час минимум (лучше 2-3 часа).

Когда грудка замаринуется, начинаем готовить. Орехи складываем в плотный мешочек и измельчаем с помощью молотка для мяса (не знаю, как он называется). К орехам добавляем 70 грамм отрубей - это и есть наша панировка.

Противень выстилаем бумагой для запекания. Каждый кусочек грудки щедро обваливаем в панировке и выкладываем на лист.

Духовку ставим разогреваться на 200 градусов. Когда духовка нагреется, отправляем курочку на 10-12 минут. Приятного аппетита!