Ингредиенты

	филе говядины\телятины,
	руккола (или другая зелень),
	бальзамический уксус,
	морская соль (крупная),
	молотый черный перец,

Добавить в закладки

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

You need to login or register to view and manage your bookmarks.

Мои полезные покупки

Кэроб
Замена какао для тех, кто ограничивает кофеин, и замена сахзамов для тех, кому мешает их привкус
Стевия
Отличный сахарозаменитель, без привкуса, удобная упаковка, большинство нашей выпечки приготовлено на нем
Мука из семян льна
Просто добавляйте муку из семян льна в любую другую, когда готовите, обогощая ее таким образом витаминами и клетчаткой!

При первом заказе на ru.iherb.com можно получить скидку в 5$ или 10$ с нашим кодом JZW296 (в зависимости от суммы покупки) - ввести при чекауте

Карпаччо

Name: Карпаччо
Ingredients: филе говядины\телятины; руккола (или другая зелень); бальзамический уксус; морская соль (крупная); молотый черный перец

Думаете попробовать карпаччо можно только в ресторане? Нет! Сегодня готовим его сами.

Легкий

Шаги

1	ВАЖНО: 1. Нельзя готовить карпаччо из курицы (про сальмонеллу слышали?) 2. В любом сыром мясе могут быть паразиты, например - глисты или кишечные инфекции. Поэтому мясо для карпаччо покупайте в проверенной хорошей мясной лавке.
2	От филе отрезаем медальон толщиной примерно 1 сантиметр, затем разрезаем медальон поперек на две части.
3	На большую разделочную доску выкладываем бумагу для запекания, либо пищевую пленку.
4	Выкладываем наши кусочки мяса, накрываем их сверху еще одним слоем бумаги или пленки и хорошо отбиваем плоской (нерельефной) частью молотка для отбивания мяса.
5	Важно! Кусочки в итоге должны получиться очень тонкими, почти прозрачными. Теперь выкладываем их на тарелку.
6	Щедро сбрызгиваем мясо бальзамическим уксусом, посыпаем солью, перцем, украшаем зеленью.