Шаги
|
1
|
Берем среднюю кастрюлю, погружаем в нее ножку и грудку, морковь, лук репчатый. Заливаем ингредиенты водой (примерно 2\3 кастрюли), солим, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на большой огонь |
|
2
|
Дожидаемся, пока бульон закипит, убавляем огонь и снимаем образовавшуюся пенку. Вновь накрываем кастрюлю крышкой (неплотно) и варим бульон еще 20 минут на малом огне. По истечении времени, выключаем огонь и начинаем доставать все ингредиенты из бульона. |
|
3
|
Морковь и лук выкидываем, а куриное мясо отделяем от кости, немного остужаем и режем на кусочки, затем возвращаем его в кастрюлю. |
|
4
|
Вновь хорошо разогреваем бульон, добавляем лавровый лист. |
|
5
|
В миске взбиваем белок и, закручивая ложкой воронку из бульона, потихоньку вливаем белок. |
|
6
|
Мелко режем зеленый лук, добавляем его к супу, накрываем его крышкой, выключаем газ и даем супу настояться минут 15-20. |
