Шаги
|
1
|
|
|
2
|
Цыпленка разрезаем вдоль пополам (предварительно вырезав оттуда лишний жир, кожу и, если есть, остатки внутренностей) и очень хорошо отбиваем.
|
|
3
|
C краю аккуратно острым ножом отделаем кожу от мяса и рукой начинаем распределять наш чеснок равномерно под кожей, таким образом, чтобы чеснок попал на все части (грудь, ножку, бедро). |
|
4
|
Солим цыпленка с двух сторон, затем натираем смесью аджики, перца и специй для курицы. Оставляем мариноваться цыпленка минимум на 2 часа, но лучше на 6-8 часов. |
|
5
|
Хорошо разогреваем сковороду, укладываем нашего цыпленка туда кожей вниз, убавляем огонь до среднего. |
|
6
|
Теперь сверху на цыпленка ставим пресс (у нас это была большая 5-ти литровая кастрюля с водой, еще вариант – накрыть второй сковородой и поставить на нее 3-х литровую банку с водой). Жарим цыпленка табака с каждой стороны по 15 минут. |
